De 3 zile scriu despre cocos si nu reusesc sa termin.
Nici nu mai stiu cind am mincat prima data nuca de cocos, caci diverse produse cu aroma de cocos deja servisem.
Cred ca a fost in 1991 in Germania cind am cumparat prima data o nuca si am taiat-o cu un fierastrau 
Si au trecut anii….ei si in Peru in 2003, toamna, deja dupa 5 luni de umblat prin zona sud americana am descoperit cocada.
Cocada este un desert fabulos, care este si prin Brazilia, mult mai raspindit decit in Peru, iar in India e sub forma de “coconut burfi”.
Presupun ca exista in orice zona plina de trestie de zahar si nuci de cocos.
Pina recent, cind am vazut filmul de aici, care explica cum sa prepari coconut burfi, nu am asociat aceste 2 produse. Si este ciudat, caci mincam din ele si nimic, nu le asociam.
Problema a aparut la preparare, caci am vrut sa fac amestecul cu lapte condensat, si subtire prin ro, iar sa cumpar de la magazin cam 200 de cutiute mici de tot, din acelea pentru cafea, nu am vrut.
Noroc cu reteta de aici. Ei zic 10 minute, dar eu am facut 2 etape de 10 si a fost ok, caci era prea subtire. Posibil sa fie si de la cantitati.
De facut “coconut burfi”, daca ai laptele condensat, este super simplu: 250 g de cocos ras in tigaie, le tot invirti pina incepe sa iasa miros puternic de coos, apoi rastorni peste el 500 ml lapte condensat, 1 lingurita praf de cardamon si invirti acolo pina se “leaga” tot, apoi rastorni compozitia pe un platou, lasi sa raceasca, o tai si gata
Inca maninc din burfi asta, e super.
Aici sint mai multe retete de cocada, versiunea braziliana.
- Relativ pe aceeasi tema: