De ce am petrecut atit de mult timp in Argentina? Sau altfel zis de ce iubesc Argentina? De ce sint inca aici in Buenos Aires? Pentru un raspuns exact probabil ar trebui sa scriu o carte.
Un motiv este “Chimichurri”. Mai multe informatii aici in engleza sau in spaniola.
Chimichurri este un sos pentru friptura, sau poate fi folosit deasemenea pentru a marina carnea.
Compozitia este relativ clara, insa pe aici sint diferite retete. In general este un amestec de patrunjel si coriandru verde, ceapa, usturoi, ardei iute, ardei gras, rosie, oregano, toate maruntite bine plus sare, piper, ulei de masline, otet, suc de lamie si apa. Toate ingredientele se amesteca bine si apoi se lasa pentru citeva zile intr-un borcan de sticla pentru macerare.
De unde ii vine numele nu este clar. Unii zic ca a fost inventat de un irlandez Jimmy McCurry, altii zic de un englez Jimmy Curry, care a descoperit sosul linga un gratar argentinian iar de la numele lor a rezultat Chimichurri.
Sosul e mai mult decit delicios. Reteta de aici este destul de buna.
- Relativ pe aceeasi tema: